Laimingų Naujųjų 2016 Metų!

Pikantiški rauginti kopūstai

Dar vieni, spalvingesni ir aštresnio skonio rauginti kopūstai. 
Skanaus!

Su medumi raugti kopūstai

Puikaus skonio ir per penkias dienas išrūgę kopūstai.
Užvirinau vandenį ir palikau aušti. Susmulkinau kopūstus, ant jų sutarkavau dvi morkas, užbėriau valgomą šaukštą kmynų, viską sumaišiau ir nespausdamas sudėjau į trilitrinius stiklainius. Į kiekvieną stiklainį įpyliau po kaupiną valgomą šaukštą druskos ir medaus. Nemaišydamas užpyliau atvėsusiu iki kambario temperatūros vandeniu. Stiklainius užrišau drobele ir palikau rūgti. Jau po pirmos nakties pasirodė burbuliukai. Kiekvieną rytą ir vakarą subadydavau lazdele. Penktą rūgimo dieną burbuliukų jau nebuvo. Perdėjau suspausdamas kopūstus į mažesnius stiklainius, į atskirus stiklainius supyliau rasalą ir padėjau į šaldytuvą. Norėtųsi vieną stiklainėlį kopūstų išlaikyti Kalėdoms. Bet, atrodo, nepavyks. Greitu tempu "išgaruoja" tiek kopūstai, tiek rasalas. Reiškia teks raugti dar kartą, kad išrugtų pačioms Kalėdoms. Gal tada sulauks ir Naujųjų.
Skanaus!

Lyrinis nukrypimas. Ruduo

Ruduo

Ir vėl ruduo, ir vėl ruduo, ir vėl ruduo
Rasos lašai voratinklius
Geltonas klevas kryžkelėj
Ir vėl ruduo, ir vėl ruduo, ir vėl ruduo

Šalta banga vėl ritasi į krantą
Jūra, jūra nejau tu amžina
Ir tiek nedaug šioj žemėje gyventa
Ir tiek nedaug paliko dar joje

Ruduo, ruduo, ruduo
Tai klyksmas skrendančių žasų
Bus liūdna, nejauku be jų
Ruduo, ruduo, ruduo

Šalta banga vėl ritasi į krantą
Jūra, jūra nejau tu amžina
Ir tiek nedaug šioj žemėje gyventa
Ir tiek nedaug paliko dar joje

Greiti pavakariai

Rudens pradžia grybais nelepino. Po sausos vasaros miškuose neaugo net šungrybiai. Rudeniniai lietūs savo padarė. Atlijus, pasipylė rudeniniai grybai. Tradiciškai juos apverdu ant laužo ir namuose lieka sudėti į indelius ir užšaldyti. Valymas ir virimas užima daug laiko, todėl sudėtingesnių patiekalų gaminimas atidėtas ateičiai. Šį kartą greiti pavakariai. Sumuštiniai su ant grilinės keptuvės sausai keptomis grybų galvomis. 

Skanaus!

Vištiena vyno - česnakų - šafrano padaže

Tęsiasi gražus rudenėlis, tęsiasi ir Palapinių sezonas. Medžiai puošiasi lapų auksu. Pagaliau pasirodė grybai. Mažiau laiko lieka keptuvėms ir puodams, bet visai jie nepamiršti. Šioje išvykoje gaminau pikantiško skonio vištienos troškinį. 

Keturis viščiukų ketvirčius perpjoviau pusiau, pasūdžiau, apkepiau alyvuogių aliejuje, sudėjau į puodą, užpyliau 150 ml vyno ir uždėjau ant mažos ugnies. Sutryniau nemažą galvą česnako, supyliau ant vištienos, užbarsčiau pusę arbatinio šaukštelio šafrano, kaupiną šaukštelį džiovintos aitriosios paprikos, du lauro lapelius, pamaišydamas troškinau 25 min. Patiekiau su daržovių salotomis.

Skanaus!

Lyrinis nukrypimas. Rytas Mėlynuose namuose

Eksperimentinis klipukas. Telefono fotoaparatą nustačiau, kad fotografuotų kas minutę. Telefoną pritvirtinau prie trikojo. Po serijos nuotraukų, perkeldavau į kitą vietą. Fotografavo mano rytinį maudymąsi, kavos virimą, saulėtekį. 140 nuotraukų sujungiau į video. Su video apdorojimo programa paryškinau spalvas ir vaizdus padariau kaip tapytus.

Lietiniai su daržovėmis

Po niūrių, šaltų ir lietingų dienų, pagaliau nušvito saulė. Bet jau ruduo. Naktys vėsios, saulėtų ir šiltų dienų mažės. Kol dar leidžia orai, tęsiu Palapinių sezoną. 

Skanaus!

Tiršta lambukų sriuba

Pamačiau turguje burokėlius su lapais ir burnoje pajutau seniai seniai močiutės virtos sriubos skonį. Nusipirkau burokėlius, turėjau su daržovėmis troškintos mėsos stiklainėlį ir išsiviriau. Aišku, tokia skani, kaip močiutės nesigavo. Ji dėdavo sūdytą kauliuką su mėsa, užbalindavo kaimiška grietine, bet ir manoji man buvo labai skani. 

Skanaus!

Vištienos kepsnys

Išvyka be kepsnio, kaip ir ne išvyka. Šį kartą vištieną kepiau įvyniotą folijoje. Marinuojant nepagailėjau aštrių prieskonių. Marinavosi per naktį. Mėlynuose namuose auga ir ąžuolai. Lapų priskyniau vietoje ir dėjau sluoksnį ant folijos. Ant jų dėjau kopūsto lapus, vištieną, vėl kopūstlapius, vėl ąžuolo lapus. Išsitroškinusius kopūsto lapus panaudojau kaip garnyrą. 

Skanaus!

Lyrinis nukrypimas. Purpurinis vakaras

Purpurinis vakaras

Purpurinis vakaras varva,
Lyg aplietas aviečių sultimis.
Ant akmens šiąnakt dėsime galvas,
Po žvaigždėm šiąnakt gulsimės.

Na tai kas, kad benamiai bedaliai,
Na tai kas, kad šunų apskalyti.
Akyse šoka pušys – žalia
Ir šalna dar žolės nepalietė.

O paskui bus, kaip būt privalo –
Kažkam žirgas, kažkam tik kamanos.
Paskutinę taurę lig galo –
Iki dugno, ir veidu į samanas.

Purpurinis vakaras varva,
Lyg aplietas aviečių sultimis.
Ant akmens šiąnakt dėsime galvas,
Po žvaigždėm šiąnakt gulsimės.

Dalia Saukaitytė

Lietiniai su sūriu ir dešrelėmis

Senokai buvau bekepęs lietinius. Miltų kelioninėje dėžėje dar buvo. Užmaišiau skystoką tešlą, iškepiau blynus, pabarsčiau tarkuotu Džiugo sūriu ir įvyniojau po dešrelę. Apkepiau aliejuje ir patiekiau ant pekino kopūsto lapo, paskaninęs su putpelių kiaušiniais pagamintu majonezu. 

Skanaus!

Glazūruota vištiena

Pikantiško skonio patiekalas. 

Pavakare viščiukų ketvirčius supjausčiau į tris dalis, nepagailėjau trinto česnako ir uoginės paprikos, gerai išmaišiau ir palikau marinuotis. Kitą dieną pietums į puodą įpyliau du šaukštus cukraus, šaukštą druskos, dėjau ant laužo, kaitinau ir maišiau, kol karamelizavosi, išsilydė ir įgavo rudą spalvą. Įpyliau šiek tiek daugiau pusės stiklinės vandens, maišiau kol ištirpo karamelė ir paviriau kol ėmė tirštėti. Nukėliau nuo ugnies, palaukiau kol pravėso, sudėjau vištieną ir gerai išmaišiau. Kepiau ant žarijų. Glazūra davė ne tik skonį, bet ir neleido išdžiūti. Paskanintas čili padažu, gavosi pikantiško skonio kepsnys.

Skanaus!

Mėlyni pusryčiai

Sveiki pusryčiai. Į jogurtą įpyliau maždaug du kaupinus šaukštus chia sėklų, išmaišiau ir palikau brinkti. Prisirinkau mėlynių. Toli ieškoti jų nereikėjo. Auga prie pat stovyklavietės. Užviriau vandenį ir užplikinau kavą. Per tą laiką cia sėklos išbrinko. Ant jų užpliau mėlynes ir skaniai papusryčiavau. 

Skanaus! 

P.S. Skaitau, kad dieną pradėjau sveikai. Prieš gaminant pusryčius buvo išsimaudyta ežere, o mėlynių rinkimą prilyginu mankštai.

Kalakuto kepenėlių paštetas

Jaunosios gaspadinės jau išvyko pas tėvus. Vėl tenka gaminti pačiam...

Kepenėles užpyliau pienu ir palikau trims valandoms. Per tą laiką paruošiau vietinį prieskonį. Prisirinkau kadagio uogų ir jas sugrūdau. Dar užplikinau trečdalį puodelio labai stiprios kavos. Ėmiausi kepenėlių. Nupyliau pieną, leidau nusivarvėti ir ant silpnos ugnies kepiau aliejuje. Baigiant kepti supyliau apie 30 ml. kavos ir apie 50 ml brendžio, pakepinau keletą minučių, karštas sugrūdau, pasūdžiau, įdėjau 3/4 pokelio sviesto ir išmaišiau. Sviestas ištirpo ir susimaišė su kepenėlėmis. Ant viršaus uždėjau likusį sviestą ir šaukštu užlyginau jo sluoksnį. Valgiau užtepęs ant skrudintos sumuštinių duonos ir uždėjęs pomidoro griežinėlį.

Skanaus!

Vištų ketvirčiai, marinuoti sūryme

Lig šiol vištieną marinuodavau sausiau. Įtrindavau tik prieskoniais arba dar įdėdavau ir pora šaukštų majonezo. Prisiskaičiau internete gražių atsiliepimų apie mirkymą sūryme ir išsibandžiau. Į 1,5 ltr. vandens įpyliau 0,5 stiklinės druskos, sudėjau čiobrelius, trintas kadagio uogas, gerai išmaišiau, sudėjau vištieną ir palikau marinuotis. Po 3 val. vištieną sudėjau į sietelį ir leidau nuvarvėti sūrymui. Paruošiau antrą marinatą. Į aliejų supyliau trintą česnaką, pipirus, uoginę papriką, sudėjau vištieną, išmaišiau ir palikau geram pusvalandžiui. Per tą laiką malkos ugniakure virto žarijomis. Kepiau ant grotelių. Bekepant sutemo. Buvo vėlyva vakarienė, prie laužo ir žvakutės šviesos. 

Skanaus! 

P.S.  Kepta mirkyta vištiena skyrėsi nuo sausai marinuotos tuo, kad buvo labai sultinga. Kepiau ilgai, bet neišsausėjo. Mirkymas tikrai vertas dėmesio. Bus pavarijuota prieskoniais, sūrymo sudėtimi ir panašių kepimų dar bus.

Lašišos - varškės užtepėlė

Dar viena užkanda prie alaus. 

Smulkiai supjausčiau krapus, petražoles, lašišą, įdėjau pakelį varškės, užpyliau majonezu, užbarsčiau uogine paprika ir išmaišiau. Tepiau ant paskrudintos sumuštinių duonos. Patiko ir tiems, kurie neužgėrė alumi. 

Skanaus!

Žuvies piršteliai bulvių košės apvalkale

Dar viena užkanda prie alaus. Buvo skanūs ir šalti. Bet karštų, su viduje išsilydžiusiais piršteliais, skonis buvo nepakartojamas!

Skanaus!

Joninės 2015. Jonų kiaušiniai

Ir paskutinis Joninėms gamintas ir įamžintas patiekalas.

Į vištienos faršą įtarkavau saldžiosios paprikos, dvi česnako skilteles, nepagailėjau aštrių pipirų, pasūdžiau, įmušiau kiaušinį ir išmaišiau. Didelį svogūną įpjoviau ir išskirsčiau sluoksniais. Į gautas sferas pridėjau faršo, apvyniojau šoninės juostelėmis, suvyniojau į foliją, persmeigiau iešmais ir apie pusvalandį kepiau ant silpnos ugnies. Patiekiau užpylęs CHILI padažu.

Skanaus!

Joninės 2015. Jonų dešrelės

Joninės Mėlynuose namuose, įskaitant pasiruošimą, tęsėsi tris dienas. Vien tortų neužteko. Buvo gaminami ir kitokie patiekalai. Vienas iš jų dešrelės. Supjausčiau Pikniko dešreles, pomidorą, saldžiąją papriką daug maž vienodo dydžio gabaliukais, svogūną - žiedais. Viską suvėriau ant iešmo, tarp dešrelės įdėdamas daržoves. Ant folijos patiesiau šoninės juosteles, uždėjau paruoštą iešmą ir apvyniojau. Kepiau ant silpnos ugnies apie 20 min. Patiekiau, užtepęs aštraus skonio garstyčiomis. 

Skanaus!

Joninės 2015. Jonų lašišos tortas

Joninės Mėlynuose namuose. Jonai paprastai yra alaus mėgėjai. Šis tortas prie alaus labai tiko. 

Sutarkavau papriką, supjausčiau svogūnų laiškus ir alyvuoges, sutryniau porą skiltelių česnako, užbarsčiau Kajeno pipirais, įdėjau pora šaukštų majonezo ir gerai sumaišiau. Į kitą indelį sudėjau smulkiai pjaustytą lašišą, įdėjau irgi porą šaukštų majonezo ir sumaišiau. Tepiau vaflių lakštus tai lašišų, tai žalumynų pertepimu ir sluoksniavau. Ant viršaus uždėjau vaflio lakštą ir paslėgiau. Po pusantros valandos aptepiau majonezu, apibarsčiau tarkuotu Džiugo sūriu, papuošiau gauromečio lapeliais ir iš pomidoro išpjauta žvaigžde. 

Skanaus!

Joninės 2015. Janinų tortas

Joninės Mėlynuose namuose. Buvo pagerbtos ir Janinos. Joms skirtam tortui sugrūdau du prinokusiu bananus. Atskirai pusriebę varškę užpyliau kondensuotu pienu ir išmaišiau. Pertepimai paruošti. Tepiau vaflių lakštus tai varške, tai bananų tyre ir sluoksniavau. Ant viršaus uždėjau nesuteptą vaflį lengvai paslėgiau. Maždaug po valandos aptepiau Miau varškyte ir papuošiau prie Mėlynuose namuose surinktomis žemuogėmis.

Skanaus!

Ciabatta prie alaus

Dar viena užkanda prie alaus. Šonuose padėjęs kiniškas lazdeles įpjausčiau ciabattą, įpjovas sutepiau sviestu ir sūriu su prieskoniais, įvyniojau į foliją ir vartydamas kaitinau ant grilio keptuvės, kol apsilydė sūris. 

Skanaus!

Tinginio balandėliai

Važiuojant į Mėlynus namus, buvo planuota gaminti tikrus balandėlius. Planus pakoregavo orai. Karštis užgesino nusiteikimą ilgai tupinėti apie laužą. Produktai sunaudoti tie patys, o gaminimas supaprastintas. Patiekalo išvaizda gavosi nelabai kokia, bet skonis artimas balandėliams. 

Skanaus!

Užkanda prie alaus. Kepti krienų lapai

Tokiame tvankume gelbėjo ežerukas ir šaltas alus. Geras dalykas tas šaltkrepšis.

O užkanda egzotiška. Kaip ir pats valgymas. Šakutes greitai teko padėti į šoną ir lapus imti pirštais. Lapai traškūs, skonis kartokas, pirštai riebaluoti, įspūdžių daug. 

Mėgstantiems egzotiką skanaus!

Tinginys

Paprastas ir greitai pagamintas desertas. Gaminau vidurdienį. Vakare jis buvo panašesnis į skruzdėlyną. Diena buvo karšta ir nestengo. Šaukšteliu buvo galima valgyti po atskirą žuvytę. Ryte jau buvo tikras tinginys. Buvo tvirtas ir teko pjaustyti. 

Skanaus!

Tortas prie alaus

 

Vien tik alumi sumaišiau skystoką blynų tešlą, aliejumi patepiau keptuvę ir kepiau kaip lietinius blynus. Alus išpūtė, gavosi stori. Pertepimui naudojau ką tik pagamintą Girinio pesto užtepėlę ir konservuotą tuną. Baigęs sluoksniuoti, aptepiau varškės užtepėle ir papuošiau valgomomis žolelėmis. Tai notrelės žiedas, jauni klevo, gauromečio, garšvos ir notrelės lapai. 

Su kava toks tortas gal ir netiktų, bet su alumi labai tiko. 

Skanaus!

Girinio pesto užtepėlė

Nuo klasikinio pesto stipriai skiriasi sudėtimi, Žolelės lietuviškos, dauguma jų surinkta Girinio valdoje, todėl ir pavadinau Girinio. Žolelės: dilgėlių, kiaulpienių, gauromečio, rūgštynių, ridikėlių, jauni klevo lapai, jauni kadagio spygliai ir uogos, notrelių lapai ir žiedai, kiaulpienių žiedai. Riešutus išrinkau iš Studentų maisto. Juos, kaip ir dera pesto, o gamtoje kitaip ir neįmanoma, sugrūdau rankiniu būdu. Žoleles perploviau, supjausčiau ir sugrūdau. Sutryniau česnakus, viską sudėjau į dubenį, pasūdžiau, papipirinau, užpyliau saulėgrąžų aliejumi ir gerai išmaišiau. Degustavau užtepęs ant skrudinto batono riekelių. 

Skanaus!

Kepta šoninė

Dar vienas patiekalas, pagamintas ant grilinės keptuvės. Pjaustant šoninę buvo šiokių tokių abejonių. Paliekant šonkaulius, gavosi storokos riekės. Nerimavau, ar iškeps vidus. Nerimavau be reikalo. Iškepė puikiai. 

Skanaus!

Duoniukai prie alaus

Grilinės keptuvės krikštas. Turiu kepimo lentą, kurią kartais naudoju ant laužo. Bet kai turguje pamačiau grilinę keptuvę su nulenkiama rankena, progos nepraleidau. Ir kaip sakoma, pirmas blynas neprisvilo. Duoniukai iškepė gerai, sūris apsilydė, prie alaus labai tiko. 

Skanaus!

Sraigės Burgundiškai

Beveik kasmet pasimėgauju sraigėmis. Ne išimtis ir šie metai. Susiieškojau metalinį sietelį žuvims ir vieną ankstų rytą patraukiau Nemuno pakrante. Rytas buvo drėgnas, sraigės slėptis neskubėjo, gan greitai pririnkau trečdalį sietelio. Išmaudžiau sraiges, pamurgdžiau sietelį Nemune ir parnešęs į garažą pakabinau virš kriauklės. Prasidėjo paruošiamasis etapas. Sraigės turi išsituštinti. Sekančią dieną veiksmas persikėlė į Mėlynus namus. Tik atvažiavęs, jas išmaudžiau ežere ir sietelį pakabinau ant medžio. Kabojo dvi dienas ir buvo maudomos ežere ryte ir vakare. Trečios dienos ryte ėmiausi nemaloniausios procedūros. Į pusę kibiro vandens supyliau 700 g druskos ir 700 ml acto, paskutinį kartą išmaudžiau sraiges ir jas supyliau į paruoštą tirpalą. Sraigės ėmė burbuliuoti, leisti gleives. Pamaišydavau mentele. Po pusvalandžio kibiro viršuje plaukiojo storas gleivių sluoksnis. Išpyliau gleives su likusiu skysčiu, kelis kartus, keisdamas vandenį, nuploviau sraiges. Užviriau puode vandenį, sudėjau sraiges, paviriau 15 min, nupylęs vandenį palaukiau kol atvėso. Padėjau tris indus ir ėmiau darinėti. Pelio smaigalį smeigdavau po sraigės paduku ir lengvai pasukdamas, sraigę ištraukdavau iš kiauto ir atpjaudavau paduką. Apdorojus visas sraiges, atrinkau didžiausius kiautus, juos gerai išploviau, 20 min paviriau, išėmiau iš puodo ir iškračiau iš jų vandenį. Užviriau naują vandenį, supyliau prieskonius - kadagio uogas, juodus ir kvepiančius pipirus, lauro lapelius, džiovintus čiobrelius, krapus. Supyliau perplautus sraigių padukus ir ant mažos ugnies viriau 1,5 val. Beverdant paruošiau įdarą. Nuplikinau verdančiu vandeniu dilgėlių ir pienių lapus, juos smulkiai supjausčiau. Supjausčiau krapų lapus, svogūnų laiškus, sutryniau penkias česnako skilteles, viską supyliau į dubenį, subėriau supjaustytą gabaliukais 200 g sviesto, pabarsčiau druska, įpyliau 150 ml brendžio ir visą masę išsukau. Per sietelį nusunkiau išvirusius sraigių padukus ir atskyriau juos nuo kartu virusių prieskonių. Ėmiausi kimšti kiautus. Arbatiniu šaukšteliu įdėdavau šiek tiek sviesto - žalumynų masės, įdėdavau du, o į didelį kiautą ir tris padukus, pastumdavau gilyn ir vėl įdėdavau sviestinės masės. Sudėjau paruoštas sraiges ant sausos grilinės keptuvės ir ant mažos ugnies kaitinau kol ištirpo kiautuose sviestas ir ėmė burbuliuoti. Patiekiau su svarainiais, dilgėlėmis ir čija sėklomis kepta duona ir taurele brendžio.
Skanaus!
P.S
Šių metų mano receptas skiriasi nuo klasikinio Burgundiško recepto. Vietoje sauso vyno naudojau brendį, dėjau papildomus prieskonius - kadagių uogas, papildomas žoleles - dilgėlių ir pienių lapus. Gavosi aštresnio skonio, nei laikantis klasikinio recepto. Bet tai skonio reikalas. Traukiant lenkta šakute padukus, juos lėtai kramtant, užgeriant kiautuko turiniu, jaučiau didelį malonumą.
Darbo prie jų daug. Bet kas mėgavosi taip paruoštomis sraigėmis, tikrai pasakys, kad jis atsiperka.

Kepti pienių žiedai

Apie pienių naudą dabar rašoma daug. Lapus naudoju. Jų kartumas netgi patinka. Buvau pasidžiovinęs šaknų. Iš žiedų viriau pienių medų. Dabar pabandžiau dar vieną patiekalą. Išplakiau kiaušinius su šaukšteliu cukraus, į juos pamerkiau pienių žiedus, apvoliojau kukurūzų miltuose ir iškepiau. Salsvas skonis prie kavos tiko. 

Skanaus!

Suktinukai su sūriu ir žolelėmis

Dar vieni sūrio suktinukai. Tik naudojau kitokį, tepamą sūrį ir verdančiu vandeniu nuplikytus kiaulpienių, garšvų, dilgėlių lapus. 

Skanaus!

Plovas su vištiena

Pagrindinis šios išvykos į Mėlynus namus patiekalas. 

Viščiukų ketvirčius supjausčiau į tris dalis, pabarsčiau česnakiniais pipirais, kuminu, Himalajų druska, rūkyta paprika, įtryniau vištienos gabaliukus ir trims valandoms palikau marinuotis. Užkaitinau keptuvėje saulėgrąžų aliejų, stipriai apkepiau mėsą ir sudėjau į puodą. Pakepinau morkas, svogūnus, česnakus, garšvų, dilgėlių lapus ir viską supyliau ant vištienos. Ant viršaus supyliau pusę pako ryžių, užpyliau kepsnių prieskonių ir supyliau likusius ryžius. Kitam patiekalui buvau plikinęs garšvų, dilgėlių ir kiaulpienių lapus. Nupiltą nuo lapų vandenį dar kartą užvirinau ir užpyliau būsimą plovą tiek, kad ryžiai būtų apsemti 2 cm sluoksniu. Puodą dėjau ant laužo, užviriau, uždengtą dangčiu paviriau 15 min, permaišiau, dar kartą užkaitinau ir patraukęs nuo ugnies palikau 45 min brinkti. 

Rezultatas puikus. Lėkštė tuštėjo greitai. 

Skanaus!

Sūrio suktinukai

Greitai pagaminami kepti suktinukai. 

Nupjausčiau sumuštinių duonos plutelę, riekeles iškočiojau, ant jų uždėjau po lapelį sumuštinių sūrio, suvyniojau ir apkepiau saulėgrąžų aliejuje, kol apskrudo ir ištirpo sūris. Prie alaus dar buvo galima sūrį pabarstyti aštresniais prieskoniais. Bet buvo skanu ir tokie.

Lyrinis nukrypimas. Laužo šviesa

 

Foje - Laužo šviesa

Laužo šviesa naktyje
Guodžia gaivina mane
Nerimas stingsta veide
Kas ten toli tamsoje?

Laužas prieš mano akis
Dega karštai lyg širdis
Laukiu prie laužo šviesos
Gal kas atklys iš tamsos

Dek, šviesk ir neužgesk
Šildyk rankas
Glostyk akis atmerktas
Būk vienintelė viltis
Nors ir mano paties
Uždegta naktyje


Gal kas prie laužo sustos
Gal pasiilgs šilumos
Tam kas klajoja nakty
Laužo šviesa bus viltis

Žvaigždės pakilo aukštai
Šaukia jas paukščių takai
Laužas žvaigždes man atstos
Šviesą ir šilumą duos

Dek, šviesk ir neužgesk
Šildyk rankas
Glostyk akis atmerktas
Būk vienintelė viltis
Nors ir mano paties
Uždegta naktyje


Laužas ilgai dar liepsnos
Kas man jo šviesą atstos
Net visagalė naktis
Laužo užpūst neišdrįs

Medžiotojų kepsnys

Per Palapinių sezono 2015 atidarymą keptas kepsnys.

Žvėrienos neturėjau, tenkinausi kiauliena. Gausiai apibarsčiau trintais česnaku, kadagio uogomis, įvairiais pipirais, rūkyta paprika, supyliau 20 ml aromatingos žolelių degtinės Boonekamp buteliuką, gerai išmaišiau ir palikau  marinuotis. Kelis kartus sukračiau. Po 3 val. sugrūdau bulvių traškučius, užbėriau ant mėsos gabaliukų, išmaišiau ir apkepiau aliejuje. Ant folijos susluoksniavau salotų lapus, plautes, garšvas, dilgėles, ant jų apkeptą mėsą, apšlaksčiau brendžiu ir vėl sluoksniavau atvirkščia tvarka, dilgėlės, garšvos, plautės, salotos. Suvyniojau į foliją, įdėjau į groteles ir dažnai vartant, kepiau ant mažos ugnies. Iš pako ėmus sklisti garams ir maloniam aromatui, patroškinau apie 15 min ir patiekiau su raugintais kopūstais.

Skanaus!

Palapinių sezonas 2015. Grįžta vyrai

2015.04.11 Palapinių sezonas 2015 atidarytas!

Iškastas Medžiotojų gėrimas 

http://youtu.be/p6eq681hiDk 

Dėl česnako įgavęs drumstą spalvą, bet skonis puikus. 

Atidarytas ir maudymosi sezonas. 

Iki sekančių susitikimų Mėlynuose namuose!

Velykos 2015

Jau Velykos! Jau Velykos!
Ir margučių pilnos gryčios.
Nusimarginai ir Tu,
Gal ne vieną , gal ne du.
Tai linkiu linksmų, gražių,
Tų margų dviejų dienų!

Nemunaičio sūrusis šaltinis

Dar viena Nemunaičio apylinkėse aplankyta vieta. Sūrusis šaltinis. Kelią prie jo  rodo žalios spalvos rodyklės. Pirmoji - ties bažnyčia, sekančios - prie kiekvieno miško keliuko atsišakojimo. Paskutinį šimtą metrų prie jo veda pėsčiųjų takelis. Vanduo kaip ir nėra sūrus. Bet kad skanus, tai tikrai. Pasigailėjau, kad pasiėmiau tik vieną didesnę talpą.

Didysis Dzūkijos akmuo

Pernai metų vasaros pasivažinėjimas po Nemunaičio apylinkes. Viena iš aplankytų vietų  buvo Didysis Dzūkijos akmuo. Jis randasi Nemunaičio seniūnijos  Vangelonių kaime. Surasti nesunku. Pasiekus Nemunaitį važiuoti rodyklių rodoma kryptimi. O rodyklių nemažai. 

Kaip rašoma Vikipedijoje, Didysis Dzūkijos akmuo arba (Vangelonių akmuo) – masyvus riedulys, geologinis gamtos paminklas, devintas pagal dydį Lietuvoje. Paskelbtas saugomu 1964 m. Stūkso Dzūkijoje, Vangelonių kaime, Nemunaičio seniūnijoje, Alytaus rajone. Riedulio matmenys (virš žemės paviršiaus esančios dalies): aukštis – 3,82; ilgis – 7,1; plotis – 4,58; didžiausia horizontali apimtis – 18,03 m. Šis riedulys vadinamas Dzūkijos Puntuku. Į jį ne kartą trenkė žaibas, todėl akmuo skilęs. Geologiniu paminklu akmuo paskelbtas 1964 m. Akmenį sudaranti uoliena – rusvai ir juosvai pilkas biotinis plagiogneisas su granatu. Pasakojama, kad du milžinai nešę šį akmenį ir pargriuvę. Kai paleidę iš rankų tokią sunkybę, ji giliai į žemę įsmigusi. 

Būsit netoliese - aplankykite.

Mėlyni namai blynais kvepia

Užgavėnės Mėlynuose namuose. Ir joms namų darbus atlikau Mažam kambarėlyje. Į miltus įbėriau druskos, cukraus, vanilinio cukraus ir kepimo miltelių. Blynų įdarui naudojau varškę, šermukšnių uogienę ir medų. Arbata gauromečio. 

Mėlynuose namuose jaučiasi artėjantis pavasaris. Beveik nelikę sniego. "Kalbėjo" ežerukas. Matomai trūkinėjo ledas. Kartas nuo karto pasigirsdavo duslus garsas. Medžiuose girdėjosi genių kalenimas. 

Gera Mėlynuose namuose!

Lyrinis nukrypimas. Mėlyni namai

Parašysiu sau aš mėlynus namus

Ir tenai gyvensiu kai man liūdna bus.

O kad neįeitų niekas pro duris,

Bus be durų ten kiekvienas kambarys.

Ten rašysiu sapną sau be pabaigos

Ir sapnuosiu, ko nebuvo niekados.

Baltas sapnas, tartum baltas debesis,

Juodas tartum raidės mano liūdesys.

Paskutinių rudeninių lapų saujoj

Parašysiu sau gyvenimą iš naujo.

Mėlynus namus, užvertas langines,

Kad nerastų ten ruduo manęs.  

Parašysiu kelią, laimę tam kely,

Kad ieškot nereiktų svetimoj šaly.

Žalią medį vidury žalios lankos,

Kad nepasikarčiau ant sausos šakos.

Parašysiu meilę, kad tu mane

Taip gražiai mylėtum tartum romane.

Ir manęs kad niekad nepamirštum tu,

Parašysiu kelią pragaran kartu.

Paskutinių rudeninių lapų saujoj

Parašysiu sau gyvenimą iš naujo.

Mėlynus namus, užvertas langines,

Kad nerastų ten ruduo manęs. 

J. Erlickas

Išvyka į Mėlynus namus

Mėlyni namai... Pasiilgstu jų. Prieš važiuodamas, atlikau namų darbus. Mažame kambarėlyje, šilumoje, įpjausčiau batoną ir sutepiau rudmėsių sviestu http://lex777esq.blogspot.com/2014/09/rudmesiu-sviestas.html

Diena buvo apsiniaukusi, bet važiuojant ir tik nuvažiavus pro debesis trumpam nušvito saulė. Mėlynuose namuose viskas savo vietoje 

Džiugino iš po sniego lendanti žaluma 

 Ledukais pasipuošę kadagiai 

Priėmė Mėlyni namai. Apėmė ramybė. Norėjosi būti ir būti juose.

Beruošiant maistą netoliese prabėgo du šunys 

O aš dairiausi paukščių. Jų nebuvo. Bet kad lankosi, rodė įstrigęs sniege išaižytas kankorėžis 

Pasivaikščiojau apie ežerus. Praėję vėtros. Yra naujai nulaužtų medžių 

Aptikau beržą su juodgrybiu

 Auga aukštokai, nepasiekiau. Sekantį kartą pasiimsiu įrankių ir dalį nukaposiu. Vaistas.

Džiaugiuosi, kad nuvažiavau. 

Iki pasimatymo!