Joninės 2015. Jonų kiaušiniai

Ir paskutinis Joninėms gamintas ir įamžintas patiekalas.

Į vištienos faršą įtarkavau saldžiosios paprikos, dvi česnako skilteles, nepagailėjau aštrių pipirų, pasūdžiau, įmušiau kiaušinį ir išmaišiau. Didelį svogūną įpjoviau ir išskirsčiau sluoksniais. Į gautas sferas pridėjau faršo, apvyniojau šoninės juostelėmis, suvyniojau į foliją, persmeigiau iešmais ir apie pusvalandį kepiau ant silpnos ugnies. Patiekiau užpylęs CHILI padažu.

Skanaus!

Joninės 2015. Jonų dešrelės

Joninės Mėlynuose namuose, įskaitant pasiruošimą, tęsėsi tris dienas. Vien tortų neužteko. Buvo gaminami ir kitokie patiekalai. Vienas iš jų dešrelės. Supjausčiau Pikniko dešreles, pomidorą, saldžiąją papriką daug maž vienodo dydžio gabaliukais, svogūną - žiedais. Viską suvėriau ant iešmo, tarp dešrelės įdėdamas daržoves. Ant folijos patiesiau šoninės juosteles, uždėjau paruoštą iešmą ir apvyniojau. Kepiau ant silpnos ugnies apie 20 min. Patiekiau, užtepęs aštraus skonio garstyčiomis. 

Skanaus!

Joninės 2015. Jonų lašišos tortas

Joninės Mėlynuose namuose. Jonai paprastai yra alaus mėgėjai. Šis tortas prie alaus labai tiko. 

Sutarkavau papriką, supjausčiau svogūnų laiškus ir alyvuoges, sutryniau porą skiltelių česnako, užbarsčiau Kajeno pipirais, įdėjau pora šaukštų majonezo ir gerai sumaišiau. Į kitą indelį sudėjau smulkiai pjaustytą lašišą, įdėjau irgi porą šaukštų majonezo ir sumaišiau. Tepiau vaflių lakštus tai lašišų, tai žalumynų pertepimu ir sluoksniavau. Ant viršaus uždėjau vaflio lakštą ir paslėgiau. Po pusantros valandos aptepiau majonezu, apibarsčiau tarkuotu Džiugo sūriu, papuošiau gauromečio lapeliais ir iš pomidoro išpjauta žvaigžde. 

Skanaus!

Joninės 2015. Janinų tortas

Joninės Mėlynuose namuose. Buvo pagerbtos ir Janinos. Joms skirtam tortui sugrūdau du prinokusiu bananus. Atskirai pusriebę varškę užpyliau kondensuotu pienu ir išmaišiau. Pertepimai paruošti. Tepiau vaflių lakštus tai varške, tai bananų tyre ir sluoksniavau. Ant viršaus uždėjau nesuteptą vaflį lengvai paslėgiau. Maždaug po valandos aptepiau Miau varškyte ir papuošiau prie Mėlynuose namuose surinktomis žemuogėmis.

Skanaus!

Ciabatta prie alaus

Dar viena užkanda prie alaus. Šonuose padėjęs kiniškas lazdeles įpjausčiau ciabattą, įpjovas sutepiau sviestu ir sūriu su prieskoniais, įvyniojau į foliją ir vartydamas kaitinau ant grilio keptuvės, kol apsilydė sūris. 

Skanaus!

Tinginio balandėliai

Važiuojant į Mėlynus namus, buvo planuota gaminti tikrus balandėlius. Planus pakoregavo orai. Karštis užgesino nusiteikimą ilgai tupinėti apie laužą. Produktai sunaudoti tie patys, o gaminimas supaprastintas. Patiekalo išvaizda gavosi nelabai kokia, bet skonis artimas balandėliams. 

Skanaus!

Užkanda prie alaus. Kepti krienų lapai

Tokiame tvankume gelbėjo ežerukas ir šaltas alus. Geras dalykas tas šaltkrepšis.

O užkanda egzotiška. Kaip ir pats valgymas. Šakutes greitai teko padėti į šoną ir lapus imti pirštais. Lapai traškūs, skonis kartokas, pirštai riebaluoti, įspūdžių daug. 

Mėgstantiems egzotiką skanaus!

Tinginys

Paprastas ir greitai pagamintas desertas. Gaminau vidurdienį. Vakare jis buvo panašesnis į skruzdėlyną. Diena buvo karšta ir nestengo. Šaukšteliu buvo galima valgyti po atskirą žuvytę. Ryte jau buvo tikras tinginys. Buvo tvirtas ir teko pjaustyti. 

Skanaus!

Tortas prie alaus

 

Vien tik alumi sumaišiau skystoką blynų tešlą, aliejumi patepiau keptuvę ir kepiau kaip lietinius blynus. Alus išpūtė, gavosi stori. Pertepimui naudojau ką tik pagamintą Girinio pesto užtepėlę ir konservuotą tuną. Baigęs sluoksniuoti, aptepiau varškės užtepėle ir papuošiau valgomomis žolelėmis. Tai notrelės žiedas, jauni klevo, gauromečio, garšvos ir notrelės lapai. 

Su kava toks tortas gal ir netiktų, bet su alumi labai tiko. 

Skanaus!

Girinio pesto užtepėlė

Nuo klasikinio pesto stipriai skiriasi sudėtimi, Žolelės lietuviškos, dauguma jų surinkta Girinio valdoje, todėl ir pavadinau Girinio. Žolelės: dilgėlių, kiaulpienių, gauromečio, rūgštynių, ridikėlių, jauni klevo lapai, jauni kadagio spygliai ir uogos, notrelių lapai ir žiedai, kiaulpienių žiedai. Riešutus išrinkau iš Studentų maisto. Juos, kaip ir dera pesto, o gamtoje kitaip ir neįmanoma, sugrūdau rankiniu būdu. Žoleles perploviau, supjausčiau ir sugrūdau. Sutryniau česnakus, viską sudėjau į dubenį, pasūdžiau, papipirinau, užpyliau saulėgrąžų aliejumi ir gerai išmaišiau. Degustavau užtepęs ant skrudinto batono riekelių. 

Skanaus!