Karštas šokoladas

Dar vienas gimtadienio patiekalas. Daugiau kaip  pusę stiklinės pieno užkaitinau, bet neužviriau. Sudėjau sulaužytą šokoladą ir maišiau, kol ištirpo. Sudėjau susmulkintą pusę čilės pipiro ir įbėriau truputį druskos. Vėl neužvirdamas kaitinau ir maišiau apie 4 minutes, kol ėmė tirštėti. 

Skanaus!

Manau, šiuo šokoladu galėtum mėgautis ir Tu, Genute :)

Gimtadienio punšas

Punšo dar nebuvau gaminęs. Neprapuolė, buvo suvartotas. Bet sekantį kartą jau žinau, ko į jį nedėsiu. 

Kadangi išryškinote mano gimtadienį, kviečiu pasemti pilnus šaukštus į mano sveikatą :)

Agurkai Genutei

Išbandžiau kitokį sausą agurkų raugimą

Dėjau viską, kaip anksčiau esu aprašęs, tik nedėjau cukraus. Skonis vis tiek kaip raugintų. 

Genute, esant reikalui, gali drąsiai gaminti ir valgyti.

Skanaus!

P.S. Šiek tiek žemesnė nuotraukų kokybė. Fotografuota ne fotoaparatu, o planšete "Samsung Galaxy". Buvo mintis šį įraša parašyti ir įkelti sėdint prie šio stalo. Susilaikiau. Pirmiausia norėjau pamatyti, kaip nuotraukos žiūrisi kompe. Žiūrisi pakenčiamai. Reiškia ateityje dienoraštis taps mobilus.

Keptas saldus sūris

 

Paprasta, greita ir skanu. Kepta pačiam pavakary, todėl buvo valgomas, užgeriant arbata ir be priedų. Pusryčiams buvo patiektas prie kavos ir su cukrumi trintomis bruknėmis.

Beveik vėdarai

Tik vietoje žarnų naudojau vištų odeles. Vyniojant į foliją, tenka vartyti. Kad būtų tvirčiau ir neišbėgtų bulvių tarkai, vyniojau į dvi odeles.

Lyrinis nukrypimas. Vieno vienintėlio...

Niekada gamtoje nebūnu be fotografavimo priemonės. Jei be foto aparato, kas būna išimtinai retai, tai su mobiliu telefonu, kuriuos perku labiausiai atsižvelgdamas į foto kameros kokybę. Nuotraukas pradžioje įrašinėjau į CD, vėliau į DVD kompaktinius diskus. Jų skaičius artėja prie šimto. Iš kompaktų daug laiko atimdavo nuotraukų paieška. Paiešką išsprendė atsiradę išoriniai diskai. Visi vaizdai vienoje vietoje. Kai užeina sielos būsena, kurią apibūdinti geriausiai tiktų Salomėjos Nėries žodžiai „Lakštingala negali nečiulbėti“, ieškausi melodijų ir prie jų bandau prijungti savo vaizdus. Paskutinis bandymas. Šešios nuotraukos ir iš jų sudėstytas kūrinėlis.

 

Titnago vanduo

Poilsiaujant gamtoje, nemažą reikšmę turi geriamo vandens kokybė. Gertuves visada užpildau titnago vandeniu. Arbata, kuri naudojama šaltkrepšyje kaip šaldymo elementas ir atšilusi būna išgeriama, taip pat plikinama titnago vandeniu. Jei kam kilo klausimas, kas per vienas šis vanduo, pagooglinkite žodžius "titnago vanduo" ir rasite pilną informaciją. Pabandysiu išvalyti ir aktyvuoti visą išvykose gėrimui ir maisto gamybai naudojamą vandenį. Grįžęs iš išvykos suskaldžiau titnagą, sudėjau į bambalius ir pripyliau šulinio vandens. Iki sekančios išvykos tikrai įgaus visas gerąsias savybes.

Tešloje kepti bananai

 Po kepsnio, iki pilnesnio malonumo, ne pro šalį ir desertas. Šio patiekalo gaminimas sudėtingesnis, užima daugiau laiko. Kol buvo pagamintas, jau ir kepsnys buvo apvirškintas, reiškia skrandyje atsirado ir jam vietos. Tešla turi būti vidutinio tirštumo. Visa kita matote vaizdo įraše.

Bulvės kepepenėlių kepsniui

Po agurkų, atėjo eilė bulvėms. Šakute sutryniau česnako skiltelę, įpyliau prieskonių, aliejaus ir išmaišiau. Peiliu įpjoviau bulves ir gerai įtryniau, kad ir į įpjovas pateko aliejus su prieskoniais. Prieš pradedant kepti kepenėles, folijoje įvyniotas bulves užkasiau laužo žarijose. Kepenėlės kepė ilgiau, nei bulvės. Todėl po pusvalandžio bulves iškapsčiau iš žarijų ir kad neatšaltų, palikau netoliese.

Sausai raugti agurkai

Baigęs marinuoti kepenėles, ėmiausi agurkų. Raugiau greituoju būdu. Maišelį vis pavartydavau. Atsirado truputis skysčio, kuris vartant, drėkino visus agurkus. Po poros valandų agurkai įgavo lengvai raugintų skonį, buvo kvapnūs ir traškūs. Tokie patys buvo ir sekančią dieną.

Kalakuto kepenėlių kepsnys

Praeitą savaitę užplūdo karščiai. Neapsiriko ir sinoptikai. Prognozės apie artėjančią karščiausią šių metų dieną buvo tikslios. Atostogauju. Karščius sutikau ant aukšto, vėjų prapučiamo ir pušų šešėliais nuo saulės saugomo šlaito. Priėjimas prie vandens irgi geras. Tenai alinančio karščio, net ir gamindamas valgį ant laužo, nejutau. Laiko turėjau daug, todėl gaminau sudėtingesnius patiekalus.

Kepenėles mėgstu. Kad nebūtų sausos, įpjausčiau ir kalakuto odelę. Krienų lapai saugojo nuo prisvilimo ir aišku, suteikė papildomą skonį. Užmarinavus kepenėles, sausai užraugiau agurkus, o kepant - dar išsikepiau folijoje bulves. Apie tai sekančiuose įrašuose.

Šaltkrepšis

Išvykos į gamtą paprastai tęsiasi dvi ir daugiau dienų. Jose didelį malonumą teikia maisto gaminimas ant laužo. Verdu sriubas, kepu kepsnius, gaminu desertus. Naudoju ir greitai gendančius produktus. Jiems išsaugoti karštame ore buvau sukonstravęs putplasčiu padengtą plastikinę dėžę. Kaip pasyvus šaldytuvas ji veikė gerai. Dvi paras vėsą viduje išlaikydavo. Bet buvo didelė, automobilyje užimdavo daug vietos. Pasirodžius prekyboje šaltkrepšiams, dėžę išleidau į užtarnautą poilsį. Pradžioje šaltkrepšyje naudojau jiems skirtus šaldymo elementus. Neracionalu. Vežiesi užšaldytus, parsiveži atšilusius tokio pačio tūrio ir svorio. Pabandžiau užšaldyti mineralinio vandens bambalius. Labai pasiteisino. Nemažas tūris, ilgai šaldo krepšį. Atitirpusį vandenį išgerdavau ir į namus grįždavau su lengvu krepšiu. Dabar esu susižavėjęs gauromečio arbata. Keletas jazminų lapelių ir truputis Himalajų druskos arbatai suteikia fantastišką skonį ir aromatą. Puikiai malšina troškulį. Du 1,5 ltr. bambaliai šaltį krepšyje laiko tris paras! Šį palapinių sezoną kitokio šaldymo elemento dar nenaudojau.

Lauže kepti bananai

Kol užkastos žarijose kepė bulvės, paruošiau kepimui bananus ir užviriau vandenį kavai.

Bananus įpjoviau, prikišau pusiau perpjautų šokolado plytelių ir apvyniojau folija. Kepant, kad neišbėgtų išsilydęs šokoladas, ant žarijų varčiau tik ant šonų ir apačios.

Gavosi puikus desertas prie kavos.

Lauže keptos bulvės

 

 

Be bulvių, šiam patiekalui dar reikėjo rūkyto kumpio ir aliuminės folijos. Bulvės jaunos, plona odele, todėl kepiau su lupena. Įpjausčiau šaukšte. Jis neleido perpjauti visai. Į įpjovas sukaišiojau plonas kumpio juosteles, įvyniojau į foliją, užkasiau žarijose ir ant jų dar 35 min. kūrenau ugnį. Turėjau aštraus pomidorų padažo. Juo ir paskaninau patiekalą. Darbo prie jo nedaug, o rezultatas skanus.