Malonūs prisiminimai.
Pernai metais, spalio mėnesį, šiek tiek ilgesnė nei pusmetrio lydekaitė atsidūrė mano sode, su didele pagarba buvo pamarinuota, apkepta patroškinta ir suvalgyta.
Pernai metais, spalio mėnesį, šiek tiek ilgesnė nei pusmetrio lydekaitė atsidūrė mano sode, su didele pagarba buvo pamarinuota, apkepta patroškinta ir suvalgyta.
Pradėkim iš eilės.
Lydekaitę nuskutau, išdarinėjau, nupjoviau galvą, uodega ir pelekus, gerai išploviau, gausiai pabarsčiau žuvies prieskoniais, įtryniau, ant jos išspaudžiau pusę vidutinio dydžio citrinos, vėl permaišiau, uždengiau ir palikau marinuotis.
Po valandos iškūrenau ugniakurą, keptuvėje maždaug 1:1 užkaitinau kepimo aliejų ir sviestą, iš visų keturių pusių apkepiau lydekaitę, sudėjau smulkintus svogūną, česnaką, petražoles, juos maišydamas, lydekaitę vartydamas dar pakepinau, užpyliau grietine, vėl mašydamas, patroškinau. Pateikiau su kartu troškintomis daržovėmis.
Skanaus!
P.S Nei galva, nei uodega, nei pelekai neprapuolė. Iš jų buvo išvirta palauka.
Skanaus!
P.S Nei galva, nei uodega, nei pelekai neprapuolė. Iš jų buvo išvirta palauka.
