Jau trečias gamtoje ant laužo gamintas didelis, super balandėlis. Patiko tokių gaminimas. Darbo mažiau, niekada neprisvyla, o skonis panašus, kaip ir gamintų tradiciškai. Dzūkiškas, nes vietoje ryžių naudojau grikius ir į įdarą dėjau vietoje rinktas voveraites.
Pikantiško skonio užkanda prie alaus. Viduje džiovintos aitriosios paprikos gabaliukai. Suvalgius tokį Rafaelo, tikrai norisi užsigerti. Pikantiško skonio ir alus.
Pavadinimas pagal serviravimą. Taip gražiau atrodė lėkštėje.
Suktinukus vyniojau į maistinę plėvelę ir laikiau pora valandų, kad įgautų stabilią formą, nes tik susukti, tiek sūris, tiek kočiota sumuštinių duona, bandė išsivynioti atgal.
Šiemetinį grybavimo sezoną drąsiai galiu vadinti voveraičių sezonu. Kiek besilankau Girinio valdoje, pasivaikščiojus apie stovyklavietę, dar neteko grįžti su tuščiu kibiru. Viriau jų sriubą, naudojau prie mėsos patiekalų, o šį kartą ištroškinau su grietine.
Pasiimsiu aš cibulį, dzidziulį, dzidziulį ir supjaustysiu jį, gabalukais mažais lašinių bryzu stversiu irgi gerulį trupysiu jį aš šmoteliais ilgais in puodų subersiu, saujų kruopų aš grucės ir užkaitis jas virsiu, pakol suminkštės tadu bulbių nuskutęs ir supjaustęs indėsiu mano seilė bežiūrint, oi kaip varvės paimsiu voveruškų, nuplautų nuvalytų ir in puodų, pas bulbes aš jas sumesiu šmotelius lašinukų, cibulius gabalukais ant petelnios pasmožysiu, irgi puodan versiu viskų dar aš pavirsiu, kokias dešimt minučių o jau kvapas nuok puodo po pirkių pasklis parašysiu draugams, trumpų aš žinučių tegul jie ant grybienės, pas Kriaušių atskris smetonos in bliūdų, šaukštų gerų indėsiu insipilsiu sriubos, skanumėlis baisus savo pilvų aš pilnų šio gardėsio pridėsiu išsivirkit ir jūs.... garantuoju, skanu bus...
Sulaukiau lauktuvių iš Olandijos. Tarp jų rinkinys alaus ir prieskonių. Dešrainiams panaudojau vienus iš aštriausių prieskonių ir užgėriau pačiu stipriausiu alumi.
Į turgelį aš nueisiu,
Silkį tį nuspirksiu,
O namo kap jau paraisiu,
Bulbių išsivirsiu,
Silkei galvų aš nurėšiu,
Vidurius ištrauksiu,
Skūrų rupūžei nuplėšiu,
O paskui nuplausiu,
Silkį pjaustysiu šmoteliais,
Cibuliu apdėsiu,
Bus skanu, man po paraliais,
Visų dzienų ėsiu
Imsiu acto aš šlakelį,
Cukraus ty indėsiu,
Ir aliejaus dar šaukštelį,
An viršaus užliesiu,
Sėmenų aliejų pilsiu,
Jis yra gardesnis,
Cik an viršaus jo užpilsu,
Vaizdas bus gražasnis,
Viskų kruopsciai išmaišysiu,
Rozų paragausiu,
Tokį švelnų aš rūgštukį,
Misliju išgausiu
Silkį mišiniu užpilsiu,
Laisiu pastovėci,
Nu o pats kol bulbės verda,
Aisiu pagulėci,
Bulbės raik nuok peciaus imti,
Vandenį nulieti,
Gilių lėkštį aš paimsiu ,
bus kur bulbes dėci,
Silkė yra, bulbės garuoja,
Bet Vacys kažką galvoja,
Trūksta prie šitos tvarkos,
Butelaicio ir čėrkos,
Šaldytuvan toks rasotas,
Stovi butelis pilvotas,
Aš ant stalo jį dedu
Ir čėrkelę surandu,
Štai dabar visa tvarka,
Bulbė silkė ir čėrka,
Bulbės taip gražiai garuoja,
Silkė cibuliuose voliojas,
Ir čėrkelė jau pilna,
Neišgert būtų škada,
Karštis kūnu nutekėjo,
Ty arielka nuvarvėjo,
Dabar silkės šmoteliu,
Užsikūst viskų galiu,
O ta silkė tai riebi,
Patikėkit, dzievaži,
Ir cibuliai suminkštėjo,
Švalniai tarp dantų girgždėjo,
Bulbę karštą aš imu,
Silkį ant viršaus dedu,
Skanumėlis... ,nežinau,
Ar ragavot kas daugiau,
Jeigu ne, tai pabandzykit,
Silkį šitep pasdarykit,
Ir su karšta bulbaite,
Plius namine arielka,
Daug negerkit, cik stikliukų,
Jūs pajausit kap gardu,
Riebi silkė su cibuliu,
O po to pirštus laižysit,
Ir man ačiū pasakysit,
Kaimiškai aš juk darau,
Tep man visadu skaniau.
