Vasaros saulėgrįžai gamintas patiekalas.
Kiaulienos sprandinę supjausčiau maždaug 2 cm storio gabalais, juos pabarsčiau Kaukazietiškais prieskoniais, įtryniau, apverčiau, vėl pabarsčiau prieskoniais, įtryniau kitą gabalų pusę, sudėjau į mažą puodą ir šešėlyje palikau marinuotis.
Iš turimų šviežių ir konservuotų daržovių, lysvėje ir sklype augančių žolelių, pagaminau mišrainę ir palikau susimaišyti skoniams.
Priskaldžiau malkų ir užkroviau ugniakurą. Dirbau visai neskubėdamas, bandydamas įsivaizduoti senovinį mūsų protėvių saulėgrįžos šventimą.
Užkūriau ugniakurą. Kol jis kūrenosi, kiekvieno sprandinės gabalo vieną pusę patepiau saulėgrąžų aliejumi, juos dėjau ant grotelių patepta puse žemyn, patepiau aliejumi antrą sprandinės gabalėlių pusę.
Kai išsikūreno ugniakuras ir malkos pavirto žarijomis, dėjau ant jo groteles ir dažnai vartydamas, kepiau kol iškepė ir švelniai apskrudo.
Nukėlęs kepsnius sudėjau į lėkštę, valgiau su tamsia duona ir padažydamas į švelnaus skonio čili padažą.
Skanaus!
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą