2018 m. rugsėjo 29 d., šeštadienis

Viščiukų petukai su troškintais raugintais kopūstais


 
Pirmiausia 15 min aluje patroškinau raugintus kopūstus, sudėjau petukus, patroškinau dar 20 min, juos apverčiau ir vėl troškinau apie 25 min. 
Skanaus!

2018 m. rugsėjo 15 d., šeštadienis

Priešpiečiai



Du šių metų atradimai, aviečių - obuolių uogienė ir bazilikų arbata. Uogienės receptą aptikau internete. Už bazilikus dėkoju draugei Danutei. Abiejų skoniai puikūs, o valgant ir užgeriant, sakyčiau, pagerėjo ne dvigubai, o kvadratu. Netikit - pabandykit patys. 
Skanaus!

2018 m. rugpjūčio 18 d., šeštadienis

Aluje troškinta vištiena



Vištų ketvirčius perpjoviau į dvi dalis, užbėriau smulkintu česnaku, svogūnu, Santa Maria vištienos prieskoniais ir gerai įtryniau. Užpyliau du šaukštus majonezo, pusantro šaukšto garstyčių, du šaukštus alyvuogių aliejaus, vėl gerai įtryniau ir padėjau šešėlyje marinuotis. 
Po trijų valandų mėsą apkepiau iš abiejų pusių, sudėjau į puodą, užpyliau marinatu, apdėjau bulvėmis, užpyliau alumi ir ant mažos ugnies troškinau, kol išvirė bulvės. 
Skanaus! 

2018 m. liepos 18 d., trečiadienis

Silkė su smetonu



Silkė su smetonu...

Silkį dzidziulį aš turgun nuspirksiu,
Nat išsišiepis namo jų parvilksiu,
Skūrų nulupsiu, ventrabus išmesiu,
Dedarinėdams dar acikūsiu.
Tris kiaušinius kietai aš išvirsiu,
Cibuliui kailį, begėdziui nudirsiu.
Trupysiu viskų smulkiais gabalukais,
Silkį, cibulį su kiaušinukais,
Prauda, dar silkės kaulus išimsiu,
Ir ašakėlas visas išrinksiu,
Versiu bliūdukan visų patrovų,
An viršaus dėsiu, baltų smetonų.
Lupsiu bulbaicių, puodan sumesiu,
Ir anta ugnios puodų užmesiu,
Silkį išmaišis su smetonu,
Laukiu bulbaicių, ba negaliu,
Seilė jau varva, puodas garuoja,
Šeimyna gi laukia, nedatrivoja...
Silkė ant stalo, bulbaitės bliūde,
Valgo šeimyna, mano visa....
Šitep silkaitį ir jūs pasdarykit,
Cik atsargiai, liežuvio neprarykit.
Skanaus 

Receptą pasiskolinau iš Vaclovo Matažinsko poezijos knygelės


Ir cikrai praudų dziedas rokavo, buvo gardu

2018 m. birželio 23 d., šeštadienis

Atsisveikinimas su pernykštėmis bulvėmis. Bulviniai blynai su grybų įdaru



Po cepelinų gaminimo  dar liko pernykščių bulvių. Ėmiausi blynų su įdaru. Jiems panaudojau pernykščio derliaus troškintus - marinuotus grybus. 
Skanaus!

2018 m. birželio 16 d., šeštadienis

Atsisveikinimas su pernykštėmis bulvėmis. Cepelinai



Sodo namo rūsyje užsilikęs pusmaišis pernykščių bulvių, kurios jau intensyviai leidžia ūglius. Reiškia bus bulvių patiekalų metas. Pirmasis iš jų cepelinai. Gaminant panaudojau pernykščio derliaus džiovintus grybus. 
Skanaus!