Tiršta lambukų sriuba

Pamačiau turguje burokėlius su lapais ir burnoje pajutau seniai seniai močiutės virtos sriubos skonį. Nusipirkau burokėlius, turėjau su daržovėmis troškintos mėsos stiklainėlį ir išsiviriau. Aišku, tokia skani, kaip močiutės nesigavo. Ji dėdavo sūdytą kauliuką su mėsa, užbalindavo kaimiška grietine, bet ir manoji man buvo labai skani. 

Skanaus!

Vištienos kepsnys

Išvyka be kepsnio, kaip ir ne išvyka. Šį kartą vištieną kepiau įvyniotą folijoje. Marinuojant nepagailėjau aštrių prieskonių. Marinavosi per naktį. Mėlynuose namuose auga ir ąžuolai. Lapų priskyniau vietoje ir dėjau sluoksnį ant folijos. Ant jų dėjau kopūsto lapus, vištieną, vėl kopūstlapius, vėl ąžuolo lapus. Išsitroškinusius kopūsto lapus panaudojau kaip garnyrą. 

Skanaus!

Lyrinis nukrypimas. Purpurinis vakaras

Purpurinis vakaras

Purpurinis vakaras varva,
Lyg aplietas aviečių sultimis.
Ant akmens šiąnakt dėsime galvas,
Po žvaigždėm šiąnakt gulsimės.

Na tai kas, kad benamiai bedaliai,
Na tai kas, kad šunų apskalyti.
Akyse šoka pušys – žalia
Ir šalna dar žolės nepalietė.

O paskui bus, kaip būt privalo –
Kažkam žirgas, kažkam tik kamanos.
Paskutinę taurę lig galo –
Iki dugno, ir veidu į samanas.

Purpurinis vakaras varva,
Lyg aplietas aviečių sultimis.
Ant akmens šiąnakt dėsime galvas,
Po žvaigždėm šiąnakt gulsimės.

Dalia Saukaitytė

Lietiniai su sūriu ir dešrelėmis

Senokai buvau bekepęs lietinius. Miltų kelioninėje dėžėje dar buvo. Užmaišiau skystoką tešlą, iškepiau blynus, pabarsčiau tarkuotu Džiugo sūriu ir įvyniojau po dešrelę. Apkepiau aliejuje ir patiekiau ant pekino kopūsto lapo, paskaninęs su putpelių kiaušiniais pagamintu majonezu. 

Skanaus!

Glazūruota vištiena

Pikantiško skonio patiekalas. 

Pavakare viščiukų ketvirčius supjausčiau į tris dalis, nepagailėjau trinto česnako ir uoginės paprikos, gerai išmaišiau ir palikau marinuotis. Kitą dieną pietums į puodą įpyliau du šaukštus cukraus, šaukštą druskos, dėjau ant laužo, kaitinau ir maišiau, kol karamelizavosi, išsilydė ir įgavo rudą spalvą. Įpyliau šiek tiek daugiau pusės stiklinės vandens, maišiau kol ištirpo karamelė ir paviriau kol ėmė tirštėti. Nukėliau nuo ugnies, palaukiau kol pravėso, sudėjau vištieną ir gerai išmaišiau. Kepiau ant žarijų. Glazūra davė ne tik skonį, bet ir neleido išdžiūti. Paskanintas čili padažu, gavosi pikantiško skonio kepsnys.

Skanaus!