Lietiniai blynai su dešra, krienų ir kaštavolo lapais

Pikantiško skonio patiekalas. Pikantiškumą teikė tiek pačio blyno priedai, tiek įdaro žolelės. 

Blynų tešlai, be tradicinių ingredientų miltų, kiaušinių, vandens, aliejaus, dar  įpyliau Cajun prieskonių ir sojų padažo. Maišiau, įpildamas vandens, kol tešla gavosi grietinės tirštumo. Uždengiau ir palikau bringti. Lietiniams blynams tai aktualu, kepti patartina ne anksčiau, kaip po 30 min. Gaunasi elastingesnis blynas, vyniojamas ar lankstomas nelūžta. 

Ėmiausi įdaro. Prisiskyniau jaunų krienų ir kaštavolo lapelių, juos nuploviau ir susmulkinau peiliu. Peiliu susmulkinau ir gabalą karšto rūkymo dešros, viską sudėjau į dubenį, įdėjau kaupiną šaukštą majonezo ir sumaišiau.

Užkūriau ugniakurą ir pamaišiau tešlą. Ji buvo sutirštėjusi. Įpyliau vandens, vėl gerai išmaišiau ir į puodą su tešla įdėjau samtį. Ant ugnies įkaitinau keptuvę, patepiau gabalėliu šalto rūkymo lašinių, sėmiau samtį tešlos, pyliau į keptuvę ir vartydamas, paskleidžiau ant viso dugno. Apkepiau abi blyno puses, dėjau jį ant pjaustymo lentos, viename gale paskleidžiau įdarą ir suvyniojau į ritinį. Taip kepiau ir vyniojau, kol baigėsi tešla ir įdaras.

Į keptuvę pyliau saulėgrąžų aliejaus, apkepiau blynus iš abiejų pusių. Valgiau užpylęs dešrainių padažu.

Skanaus!

Keptos varlių šlaunelės

Užmarinavau varlių šlauneles. Peiliu susmulkinau didelę česnako skiltelę, supyliau į mažą puodą, ant česnakų užpyliau pipirų, aitriosios paprikos, kumino, druskos, viską išmaišiau, sudėjau šlauneles, vėl išmaišiau, uždengiau puodą, vartydamas gerai pakračiau ir palikau marinuotis.

Ėmiausi salotų. Nuėjau į mišką, prisiskyniau dilgėlių viršūnėlių, jaunų garšvų lapelių, kiaulpienių lapelių ir žiedų. Grįžęs gerai išploviau, susmulkinau dar vieną česnako skiltelę, susmulkinau surinktas miško gėrybes, viską sudėjau į kitą mažą puodą, užpyliau sojų padažu, alyvuogių aliejumi, gerai permaišiau ir uždengęs padėjau šešėlyje.

Užkūriau ugniakurą, į gilią lėkštę įpyliau manų kruopų, ant jų užbėriau aitriosios paprikos, pipirų ir išmaišiau. Į dubenį įmušiau kiaušinį, įpyliau šaukštą vandens ir išplakiau. Keptuvėje užkaitinau saulėgrąžų aliejų. Varlių šlauneles apvoliojau manuose, merkiau į kiaušinio plakinį, vėl apvoliojau manuose ir dėjau į keptuvę. Kepiau apie 5 min, apverčiau ir vėl kepiau 5 min.

Skanaus!

Sodo sezono 2022 atidarymas. Kareiviška košė

Puodą su vandeniu dėjau ant ugnies ir kol užvirė, peiliu susmulkinau svogūną ir dvi česnako skilteles, burokine tarka sutarkavau morką, subėriau į keptuvę ir dėjau ant ugnies šalia puodo. Į verdantį vandenį supyliau grikius ir pakaitomis maišiau, tai keptuvės, tai puodo turinį. Apkepus daržovėms, į keptuvę supyliau troškintą kiaulieną, maišant pakepinau ir supyliau į puodą ant bebaigiančių virti grikių. Išmaišiau, įpyliau BBQ prieskonių, sojų padažo, gerai išmaišęs, nukėliau nuo ugnies. 

Iš 6 alaus skardinių ir brendžio butelio pagaminau stilizuotą tanką.

Taurę pakėliau už teisiųjų pergalę.

Skanaus!