Dar vienas patiekalas iš viščiukų ketvirčių. Išėmiau kaulus, mėsą supjausčiau vidutinio dydžio gabaliukais, užbėriau vištienos prieskoniais ir traiškytu česnaku, gerai išmaišiau ir nunešiau į rūsį marinuotis. Kitą dieną vištieną sukimšau į dešrų apvalkalą, slėgdamas paskirsčiau, kad mėsa viduje būtų laisvai ir turėtų erdvę plėstis garinant. Garinimo eigoje atidengdavau puodą ir dantų krapštuku pradurdavau apvalkalą, kur rinkdavosi skystis. Duriant reikėjo saugotis, nes karšto skysčio čiurkšlės pradžioje būdavo nemažos. Baigęs garinimą, dešrą lengvai paslėgiau į puodo vidų telpančiu dangčiu, uždengiau tikruoju dangčiu ir vėl nunešiau į rūsį.
Po keturių dešra buvo pilnai atvėsusi, atsipjoviau gabaliuką ir degustavau.
Skanaus!
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą