Keptuvėje kepta lašiša

Lašišos gabalėlius iš abiejų pusių apibarsčiau žuvies prieskoniais ir palikau marinuotis. 

Po valandos juos apvoliojau miltuose, kiaušinio - žuvies prieskonių plakinyje, džiūvėsėliuose ir kepiau alyvuogių - saulėgrąžų aliejuje. 

Patiekiau su slyviniais pomidorais ir švelnaus skonio Calvé "Whisky Cocktail" padažu. 

Skanaus! 

P.S. Tai kol kas, bent jau man, skaniausias mano pagamintas patiekalas iš lašišos.

Beveik lydekos šašlykas

Lydeką nuskutau, išdarinėjau ir supjausčiau maždaug 3 cm storio gabalais. Ant jų supyliau smulkintus česnakus, visą pakelį "Santa Maria" Žuvies prieskoninių  žolelių ir gerai įtryniau. Užpyliau aliejumi ir kad geriau įsigertų, apie 10 min maišiau. Užpyliau majonezu, išmaišiau, uždengiau dubenį maistine plėvele ir palikau marinuotis.
Po 2 valandų užkūriau ugniakurą, lydekos gabalus sudėjau ant grotelių ir kai malkos virto žarijomis, dažnai vartydamas groteles kepiau, kol iškepė ir gražiai apskrudo.
Skanaus!

Kepta paprika su baravyko ir šamo užkandėlės įdaru

 

Baravyko kepurę supjausčiau ir kepiau keptuvėje. Įpusėjus kepimui, į keptuvę supyliau smulkintus nedidelį svogūnėlį, tris krapų, dvi petražolių šakeles, gabalėlį aitriosios paprikos. Baigęs kepti supyliau į dubenėlį, sudėjau Šamo užkandėlę, gerai išmaišiau, mišinį sudėjau į išskobtą papriką. Pagal paprikos apatinę dalį iš aliuminio folijos išlanksčiau dubenėlio formos laikiklį, įpyliau aliejaus, įstačiau papriką, padėjau ant grotelių iškūrentame ugniakure, jį uždengiau ir kepiau pusę valandos.

Skanaus!

Garuose virti viščiukų ketvirčiai su spagečiais

 

Bandymas gruzdintuvės sietelį pritaikyti maisto garinimui lauko sąlygomis. Ir sakyčiau, pavyko. Garinta vištiena buvo minkšta ir sultinga, spagečiai, išvirti tame pačiame skystyje, buvo puikaus skonio. Kol viriau spagečius, atvėso ketvirčiai, tai juos dar kelias minutes pagarinau. 

Skanaus!

Folijoje kepta lašišų filė

Lašišų filė aptepiau medaus - sojų padažo - garstyčių mišiniu ir marinavau per naktį. 

Kitą dieną dvigubas folijas patepiau alyvuogių aliejumi, uždėjau po gabalėlį lašišos filė, ant jį uždėjau citrinos griežinėlius, užpyliau marinatu, užlanksčiau foliją ir kepiau gerai iškūrentam ugniakure ant grotelių ir uždengęs dangčiu. Po 15 minučių kepimo, kepsnius apverčiau ir dar kepiau 10 minučių. Patiekiau su pomidorais ir užbarstęs smulkintais krapais. 

Skanaus!

Ant iešmų keptos kukurūzų burbuolės

 

Paeksperimentavau, jaunas kukurūzų burbuoles užmovau ant iešmų, aptepiau grikių medumi, apibarsčiau aitriosios paprikos milteliais, įvyniojau į foliją ir kepiau virš žarijų. 

Skanaus!