Spalvotas omletas

 

Ir dar prisiminimai. Kepta pernai vasarą. 

Pirmiausiai supjausčiau vaisines daržoves: pusę cukinijos ir saldžiąją papriką, sudėjau į keptuvę ir pamaišydamas kepiau. Kai ėmė minkštėti, supjausčiau lapines daržoves: svogūnų laiškus, krapų ir petražolių lapus, sudėjau ir jas į keptuvę ir kepiau toliau. Įmušiau į dubenį kiaušinius, įpyliau truputį vandens, užbarsčiau prieskoniais, išplakiau šluotele ir kai visai suminkštėjo daržovės, ant jų supyliau plakinį. Kepiau apversdamas kol sutvirtėjo plakinys. 

Skanaus!

Greiti pietūs. Kepta baravyko galva

 

Vėl prisiminimai. Grybauta ir kepta pernai rudenį. 

Grybavimas man ne vien grybų rinkimas. Tai daugiau buvimas gamtoje, akių paganymas į samanas,  žoles, krūmus, medžius, debesis, klausymasis medžių ošimo, žiogų čirškimo, paukščių čiulbėjimo. Grybauti mėgstu vienas. Kai nereikia prie nieko taikytis, galiu neskubėti, apžiūrėti įdomesnį medį, skruzdėlyną ar akmenį, prisėdus ant kelmo pasiklausyti paukščių ar vabzdžių trelių. Nebėgu iš miško, jei ir ima lyti. Vienas malonumas matyti lašų mirgėjimą, girdėti jų šnarėjimą lapuose. Grybaujant laiko miške praleidžiu daug. Ir šį kartą išvažiavau gan anksti, grįžau jau gerokai po pietų ir aišku, alkanas. Prieš pradėdamas darinėti grybus, pasistiprinau. Išsirinkau didžiausią baravyko galvą, nušluosčiau servetėle, pabarsčiau druska, maltais pipirais ir išsikepiau aliejuje. Valgiau aptepęs grietine. 

Skanaus!

Cukinijų - morkų blynai

 

Prisiminimai. Kepta pernai vasarą, pasidalinti su Jumis laiko suradau tik dabar. 

Cukiniją sutarkavau, pabarsčiau druska, išmaišiau ir 20 min palikau ramybėje. Druska per tą laiką iš cukinijos ištraukė dalį sulčių. Jas nupyliau, sutarkavau dvi morkas, sutraiškiau ir peiliu susmulkinau didelę česnako skiltelę, viską sudėjau į puodą, užbarsčiau Apolionijos pagardais ir išmaišiau. Įmušiau du kiaušinius, išmaišiau, įpyliau miltų, gerai išmaišiau, kepiau kol apskrudo abi pusės. 

Valgiau, ant kiekvieno blyno uždėjęs šaukštelį Graikiško jogurto. 

Skanaus!

  

Dešrelės su raugintomis daržovėmis

Sušvelnino karantiną. Jau galima  laisvai važinėti ir po rajoną. Pirmoji išvyka už miesto, aišku, į sodą ir vyko pačią pirmą pavasario dieną.

Sode pavasaris. Baigia tirpti sniegas, kelia galvas snieguolės, pasidarbuota, kurmių. Apvaikščiojau apžiūrėjau visus kampelius, prašildžiau ir ugniakurą. Prašildžiau, per žiemą prisigėręs drėgmės, tai didelės ugnies nekūriau. Didelės ir nereikėjo, viso labo užviriau vandenį arbatai ir pakepinau dešreles. Kokios jos buvo skanios, valgant lauke!

Skanaus!