Grikių plovas su vištiena

Kaip ir Dzūkiškas plovas, vietoje ryžių naudojau grikius.

Iš keturių viščiukų ketvirčių išėmiau kaulus, mėsą supjausčiau vidutinio dydžio gabalais, pabarsčiau universaliais prieskoniais, gerai išmaišiau, uždengiau ir palikau marinuotis.

Kaulus sudėjau į puodą, užpyliau vandeniu ir viriau, nugraibydamas atsirandančias putas. Po valandos virimo, šalia puodo įtaisiau keptuvę, iki lengvo apskrudimo apkepiau vištieną, ją sudėjau į kitą, didesnį puodą, užbėriau dalimi grikių. Pakepinau tarkuotas morkas, smulkintus svogūnus ir česnakus, supyliau į puodą, ant jų supyliau likusius grikius. Iš mažojo puodo išėmiau kaulus ir nuovirą supyliau į puodą su būsimu plovu, dėjau jį ant ugniakuro, paviręs paragavau, buvo prėskoka, tai įpyliau dar universalių prieskonių. Grikiams suminkštėjus, supyliau pomidorų padažą, užkaitinau iki virimo, nukėliau, palaukęs 20 min. sėdau valgyti.

Skanaus!

Vitaminingos salotos

Jau tikriausiai paskutinės šiais metais žaliosios salotos, kurių pagrindą sudaro garšvos, dilgėlės, kiaulpienės. Vis sunkiau rasti gležnų, tinkančių salotoms lapų, o paaugę ir sustandėję bus naudojami kitokiems patiekalams. Šį kartą prisirinkau ir kiškio kopūstų. 

Lapus nuploviau, atidėjau kiškio kopūstus, likusius smulkokai supjausčiau. Sutarkavau morkas, sutryniau česnakus ir sumaišiau su lapais. Nupyliau baltųjų pupelių konservavimo skystį, supyliau pupeles, užpyliau alyvuogių aliejumi ir majonezu, gerai išmaišiau ir palikau 10 minučių pastovėti. 

Sudėtas į dubenį salotas papuošiau kiškio kopūstais. 

Skanaus!

Grikių košė su šprotais

Karantinas švelnėja. Pats laikas mažinti sukauptus ilgalaikio galiojimo produktus. 

Mėgstu tiek grikius, tiek šprotus. Pabandysiu juos sujungti viename patiekale. 

Užviriau vandenį, supyliau grikius, palikau virti ir ėmiausi daržovių. Supjausčiau svogūnus, skiltelę česnako, sutarkavau morkas, apkepiau aliejuje, supyliau ant bebaigiančių virti grikiu, prieš tai į puodą įdėjau ir du sultinio kubelius, išmaišiau. Atidariau dūmų skonio šprotų konservų dėžutę, šprotus susmulkinau, supyliau ant grikių, kelias minutes, intensyviai maišydamas, pakaitinau, nukėlęs nuo ugnies apie 15 min palikau pravėsti ir susimaišyti skoniams, tada jau sėdau ragauti. 

Skanaus! 

P.S. Rezultatas pranoko lūkesčius. Bent jau man buvo labai skanu.

Karantinas. Glazūruoti viščiukų ketvirčiai

Šią šaltalankių ir imbiero glazūrą jau išbandžiau, kepant kiaulienos kepsnius. Labai patiko. Pabandysiu ir su paukštiena.

Užmarinavau viščiukų ketvirčius. Marinavimui skirtus svogūnus ir česnakus susmulkinau ir sugrūdau. Jie išleido sultis ir geriau gėrėsi vištieną, taip trumpindami marinavimo laiką.

Ėmiausi salotų. Žygis į mišką, kur pasirinkau dilgėlių, garšvų, kiaulpienių, grįžęs nuploviau, susmulkinau, pridėjau kimčių, užpyliau alyvuogių aliejumi ir išmaišiau.  Padėjau jas į šešėlį ir ėmiausi viščiukų ketvirčių. Dažnai vartydamas, kepiau grotelėse virš žarijų. Kai vidutiniškai apskrudo, ištepiau glazūra ir pagal gamintojo rekomendaciją, kepiau dar 15 minučių. 

Skanaus!

Karantinas. Pienių žiedų gėrimas

 Šiandien taip linksma,
Šviesu ir gera.
Užtiesė saulė
Ant pievų skarą,
Pienėm raštuotą,
Pienėm kaišytą...
Šimtai saulučių
Pievoj sušvito!

Brisiu per pienių
Pievą rasotą.
Susemsiu pienes
Rankų ąsotin.
Kartu su bitėm
Pienes ragausiu,
Rasų nektarą
Lig dugno gersiu.

Taip sueiliavo poetė Marija.
O aš su pienėmis elgiausi šiek tiek kitaip.

Galutinis rezultatas panašus, pienes ragavau, rasų nektarą gėriau.

Skanaus ir būkim sveiki!

Karantinas. Žuvies sriuba iš konservų

Bandymas išsivirti žuvies sriubą, neturint pačios žuvies ar žuvies sriubos rinkinio, o turint konservų. 

Morkas supjausčiau ir sudėjau į verdantį vandenį. Kol jos virė, supjausčiau svogūnus, sutarkavau morkas, pakepinau aliejuje, supyliau į puodą, paviriau keletą minučių, sudėjau keturis šaukštus konservuotų žirnelių, atsidariau skumbrės savo sultyse su aliejumi konservą, šaukštu susmulkinau žuvį, supyliau į puodą, įpyliau žuvies prieskonių ir palikau virti. Nusiskyniai kelis petražolių lapelius, supjausčiau, tada nukėliau puodą, subėriau petražoles, uždengęs palaikiau 10 minučių ir ragavau. 

Sriuba visai patiko. 

Skanaus! 

Karantinas. Keptos duonos tortas prie alaus

Vėl gegužio žiedai

Išpuošė pievas ir klonius,

Ir laukus, ir miškus, ir sodybas senas...

O karantinas, kartu ir prastova, tęsiasi. Parduotuvių lankymas suretintas, maistą perku kelioms dienoms į priekį. Pastebėjau, kad padžiūvo puskepalis duonos. Neprapuolė, buvo skaniai sunaudotas.

Skanaus!

Karantinas. Glazūruoti sprandinės kepsniai

Kaip ir jubiliejus. Balandžio 28 dieną suėjo lygiai mėnuo, kaip buvau darbe. Prastova dėl karantino. 

Ta proga išsikepiau rimtesnį kepsnį. 

Sprandinės gabalus įtryniau prieskoniais, sublenderiavau svogūnus ir česnakus, gautą masę užpyliau ant mėsos, ranka gerai įmasažavau, uždengiau ir palikau marinuotis. Po valandos nuo mėsos nubraukiau svogūnų - česnakų masės perteklių, indą išploviau, įpyliau aliejaus, sudėjau mėsą, dar kartą išmasažavau, uždengiau ir palikau toliau marinuotis. 

Ėmiausi salotų. Nuėjęs į mišką prisirinkau garšvų, kiaulpienių, dilgėlių ir plautių, jas nuploviau, leidau nusivarvėti vandeniui, supjausčiau, užpyliau Teriyaki padažu ir išmaišiau. 

Vėl ėmiausi kepsnių. Juos, kelis kartus apversdamas, iškepiau keptuvėje, padėjau ant grotelių, iš abiejų pusių aptepiau Šaltalankių ir imbiero glazūra ir apskrudinau virš žarijų. 

Skanaus!