Maisto atsargos. Šermukšnių uogienė

Grybaujant miške aptikau "degantį" šermukšnį. Jo šakos buvo aplipusios raudonų uogų kekėmis. Nepraėjau pro šalį. Nuskyniau uogas ir parsivežęs įdėjau į šaldytuvo šaldomomą kamerą. Ryte atšildžiau, galutiniam kartumo pašalinimui užpyliau šaltu vandeniu, kaitinau iki užvirimo, nupyliau, dar kartą užpylęs pakaitinau, nupyliau vandenį, užpyliau cukrumi ir palikau per naktį. Kitą dieną įpyliau šiek tiek vandens ir paviriau apie 15 min. Verdant nugraibiau atsirandančias putas. Uogienę degustavau su ryžių trapučiais. Patiko.

Pagerintos bulvinės bandelės

Tęsiasi Palapinių sezonas. Nors praėjo pirmosios šalnos, dar galima rasti ir grybų. Per šią išvyką gaminau virtų bulvių bandeles su vištienos faršu, grybais, daržovėmis. Bulves išviriau su lupena. Kol vėso, apviriau grybus, nusunkiau ir sukapojau peiliu. Bulves sutarkavau, pasūdžiau ir užpyliau majonezu. Apkepiau faršą ir supyliau ant bulvių. Apkepiau grybus, smulkintą svogūną, tarkuotą morką, trintą česnaką, supyliau ant bulvių ir išmaišiau. Užpyliau miltų ir išminkiau. Gavosi tvirtoka masė. Rankomis formavau bandeles ir iškepiau keptuvėje. Patiekiau užpylęs majonezu ir užbarstęs petražolių lapeliais. 

Skanaus!

Maisto atsargos. Rudmėsių sviestas

Žinau jauną pušynėlį, kuriame kas metai pasipila rudmėsės. Nenuvylė ir šiemet. Pirmosios buvo iškeptos su svogūnais ir suvalgytos šiltos su virtomis bulvėmis. Antro grybavimo buvo skirtos atsargoms. Dabar šaldomoje kameroje žiemos laukia trys indeliai rudmėsių sviesto.

Viščiukų širdžių fondiu

Pikantiškas fondiu. Žalios alyvuogės, aštrokas padažas, gavosi įdomus skonis. 

Toliau džiaugiuosi fondiu rinkiniu.

Ežiuolės arbatai

Visuomet džiugina akis ežiuolių žiedai. Girdėjęs, kad tai ir vaistas nuo visų ligų. Buvau gėręs jų arbatos. Labai patiko skonis. Šiemet gavau ir pačių žiedų. Ir gavau per pačius vasaros karščius. Darbe mano mašina stovi saulėkaitoje. Patiesiau ant galinės sėdynės baltą medžiagą, paskleidžiau žiedus ir per porą dienų puikiai išdžiūvo. Per du džiovinimus ežiuolių žiedais apsirūpinau visiems metams. 

Didelis didelis ačiū Astutei už ežiuolių žiedus.

Meduolių ir chia sėklų desertas

Dar vienas greitai pagaminamas desertas. Kol sutrupinau meduolius, chia sėklos išbrinko ir virto žele. Viską sumaišiau, sudėjau į maistine plėvele išklotą indą ir po pusvalandžio jau valgiau. 

Skanaus!

Kalakutienos fondiu

Senokai pas mane garaže "dulkėjo" šis fondiu indas. Pabandžiau jame gaminti ant laužo. Laužo ugnis tai stipresnė, tai prigęsta. Nepatiko, supakavau ir kuriam laikui buvau pamiršęs apie jo egzistavimą. Kai įsigijau portatyvinę rūkyklą ir išsibandžiau įvairų kurą degikliuose, kilo mintis tokių degiklį panaudoti fondių gaminimui. Pasiteisino visu 100%. Dabar jis turi pastovią vietą mašinos bagažinėje ir lydi išvykose į gamtą.