Medžiotojų kepsnys 2019

Kiaulieno sprandinę supjausčiau maždaug 2,5 cm storio gabalais, apibarsčiau maltomis kadagio uogomis, išmušiau, apvertęs vėl apibarsčiau maltu kadagiu, vėl išmušiau, pamerkiau į inde įpiltą Medžiotojų vyną, uždengiau ir palikau per naktį marinuotis. 

Kitą dieną į lėkštę įpyliau miltų, druskos, pipirų mišinio, aitriosiops paprikos miltelių, išmaišiau, mišinyje apvoliojau sprandinės gabalus ir kepiau grilinėje keptuvėje. Gavosi sultingi, pikantiško skonio kepsniai. 

Skanaus! 

Beveik bigosas

Tikrasis bigosas verdamas ilgiau, o ir produktų naudojama daugiau. Šį kartą tenkinausi tuo, ką turėjau. 

Skanaus!

Keptuvėje kepta lydeka

 

Lydeką išdarinėjau, supjausčiau, apibarsčiau Žuvies prieskoninių žolelių mišiniu, gerai įtryniau, įpyliau aliejaus, išmaišiau, įpyliau Rūkytų pipirų barbekiu padažo, gerai išmaišiau ir palikau marinuotis. 

Po dviejų valandų kiekvieną lydekos gabaliuką apvoliojau miltuose ir apkepiau iš visų keturių pusių. 

Skanaus! 

Viščiukų ketvirčių vyniotinis, virtas garuose

Viščiukų ketvirčius nuploviau, išėmiau kaulus, mėsą pamušiau, užpyliau vištienos prieskoniais, smulkintais česnakais, trupučiu aliejaus, gerai išmaišiau ir palikau per naktį marinuotis. 

Kitą rytą ant maistinės plėvelės patiesiau tris ketvirčius, užpyliau pakeliu želatinos, spausdamas suvyniojau, apvyniojau keliais sluoksniais maistinės plėvelės ir aprišau špagatu.
Garų puode viriau gerą valandą. Išėmęs paslėgiau lentele.
Sulaukęs pietų, jau ragavau.
Skanaus!

Helovyno blynai

 

Didieji sode užderėję moliūgai jau stiklainiuose ir šaldiklyje. Pasilikau du mažiausius. Vieną iš jų panaudojau blynams ir  Helovynui.

Skanaus!