Kepiau tvirtesnio lukšto, kalakutės kiaušinius.
Iškūrenęs ugniakurą palaukiau, kad šiek tiek pravėstų. Kiaušinius dėjau, kai žarijos ėmė dengtis pelenais. Uždengęs dangčiu, kepiau 15 minučių.
Skanaus!
2019 m. birželio 29 d., šeštadienis
2019 m. birželio 22 d., šeštadienis
Ant grotelių kepti karbonadai
Kiaulienos nugarinės griežinėlius pabarsčiau mėsai skirtu prieskonių mišiniu, pamušiau mušimui pritaikytu grūstuvu, apvertęs vėl pabarsčiau prieskoniais, vėl pamušiau ir per naktį marinavau marinate, pagamintam iš sumaišytų trintų česnakų, Prancūziškų garstyčių ir balzamino acto.
Kitą dieną mėsą apvoliojau miltuose, kiaušinio - tų pačių mėsos prieskonių plakinyje, džiuvėsėliuose, ištepiau aliejumi, dažnai vartydamas groteles, kepiau virš žarijų, kol iškepė ir gražiai apskrudo.
Patiekiau su marinuotais baravykais, agurko ir pomidoro gabaliukais.
Skanaus!
2019 m. birželio 15 d., šeštadienis
Rūkyti marinuoti kiaušiniai
Trečias patiekalas iš prieš tris savaites marinuotų kiaušinių. Stiklainyje buvau užmarinavęs septynis vienetus. Du iš jų suvalgiau be papildomo apdorojimo ir priedų. Norėjau sužinoti, koks skonis ilgiau išbuvusių marinate. Skonis buvo išties puikus. Likusius penkis išrūkinau vyšnios dūmuose. Patys skaniausi buvo šilti, tik ką nuimti nuo ugniakuro. Du pasilikau kitai dienai. Geras skonis buvo ir šaltų.
Skanaus!
2019 m. birželio 7 d., penktadienis
Ant grotelių kepti šonkauliai
Šonkaulius marinavau aštrokam marinate. Kepant pirmiausiai patroškinau suvyniotus į foliją, po to išvyniojau ir apskrudinau. Aštrumui sušvelninti pagaminau daržovių salotas.
Skanaus!
2019 m. birželio 2 d., sekmadienis
Marinuoti kiaušiniai įdaryti šprotais
Patiekalas iš dvi savaites marinate išbuvusių kiaušinių.
Skanaus!
Užsisakykite:
Pranešimai (Atom)