Kiaulienos sprandinės kepsnys

Vasaros saulėgrįžai gamintas patiekalas.

Kiaulienos sprandinę supjausčiau maždaug 2 cm storio gabalais, juos pabarsčiau Kaukazietiškais prieskoniais, įtryniau, apverčiau, vėl pabarsčiau prieskoniais, įtryniau kitą gabalų pusę, sudėjau į mažą puodą ir šešėlyje palikau marinuotis.

Iš turimų šviežių ir konservuotų daržovių, lysvėje ir sklype augančių žolelių, pagaminau mišrainę ir palikau susimaišyti skoniams.

Priskaldžiau malkų ir užkroviau ugniakurą. Dirbau visai neskubėdamas, bandydamas įsivaizduoti senovinį mūsų protėvių saulėgrįžos šventimą.

Užkūriau ugniakurą. Kol jis kūrenosi, kiekvieno sprandinės gabalo vieną pusę patepiau saulėgrąžų aliejumi, juos dėjau ant grotelių patepta puse žemyn, patepiau aliejumi antrą sprandinės gabalėlių pusę.

Kai išsikūreno ugniakuras ir malkos pavirto žarijomis, dėjau ant jo groteles ir dažnai vartydamas, kepiau kol iškepė ir švelniai apskrudo.

Nukėlęs kepsnius sudėjau į lėkštę, valgiau su tamsia duona ir padažydamas į švelnaus skonio čili padažą.

Skanaus!

Eglių spyglių gira

Draugauju su eglių spygliais. Žiemą retkarčiais parsinešu šakelę ir išsiverdu arbatą. Esu keletą kartų viręs eglių sirupą, o dabar žiniasklaidoje aptikau apie eglių spyglių girą. Pasirodo, be visų vitaminų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų, šis gaminys taip pat turi dihydrokvarcetino, kuris, kaip sako mokslas, yra labai svarbi medžiaga mūsų organizmui kovojant prieš uždegimus, infekcijas ir pan. Ši veiklioji medžiaga geriausiai aktyvuojasi alkoholyje, o fermentuojantis jis susidaro natūraliai. Puikus derinys ir efektas.

Dar įspėja, kad tai gana stipriai valantis produktas, todėl vartojant pirmą kartą, gerti nedideles dozes ir stebėti savo organizmą ir jo reakcijas.

Sužinojęs tai, negalėjau neišbandyti.

Skanaus!

P.S. Dėl perspėjimo, kad stipriai valantis produktas, pirmą kartą raugiau silpnesnę, dėdamas sveikus spyglius. Kadangi jokios neigiamos organizmo reakcijos nebuvo, sekantį kartą spyglius malsiu ar blenderiuosiu. Tegul iš jų daugiau ištraukia dihydrokvarcetino.

Viščiukų šlaunelės, keptos ant grotelių

Viščiukų broilerių šlauneles nuploviau, nusausinau popieriniu rankšluosčiu ir sudėjau į puodą. Šlaunelių buvo virš dviejų kg, tai nepagailėjau česnakų ir svogūnų. Juos susmulkinau peiliu ir supyliau ant vištienos. Dar įdėjau du kaupinus šaukštus majonezo, įpyliau apie 70 ml sojų padažo, subėriau visą pakelį Santa Maria Vištienos prieskonių, viską išmaišiau, ranka įtryniau kiekvieną šlaunelę, uždengiau puodą ir palikau marinuotis. 

Po 4 val užkūriau ugniakurą, šlauneles sudėjau į kepimo groteles. Išsikūrenus ugniakurui, groteles dėjau virš žarijų, dažnai vartydamas kepiau kol šlaunelės iškepė ir apskrudo. Valgiau su šviežiais, ugnine paprika pabarstytais agurkais ir padažydamas į egzotišką padažą.

Skanaus!