Šį kartą rūkymui atrinkau pačias smulkiausias žuvis. Jas apibarsčiau traiškytu česnaku, aštriais prieskoniais, druska, gerai įtryniau ir palikau valandai marinuotis. Iškūrenau ugniakurą. Kai malkos virto žarijomis, ant jų sudėjau kadagio šakeles, įdėjau rūkymo tinklelį su žuvimis, uždengiau dangčiu ir laikiau, kol iš po dangčio sklido dūmai. Baigus rūkti, nudengiau dangtį ir dar kelias minutes padžiovinau žuvis. Gavosi puiki užkanda prie alaus.
Skanaus!
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą