Aluje virti karka ir rauginti kopūstai, kurie buvo puikus garnyras.
Karkas sudėjau į puodą, užbarsčiau stambiai pjaustytais svogūnais, morkomis, česnaku ir tarkuotu salieru, lauro lapeliais, užpyliau sojų padažu, alumi ir per naktį palikau marinuotis.
Kitą dieną dėjau puodą ant ugniakuro, viriau 45 min, karkas išėmiau, aptepiau medaus - garstyčių mišiniu, apvyniojau maistine plėvele ir ją sutvirtinau siūlu. Į puode likusį skystį sudėjau raugintus kopūstus, užbarsčiau kmynais, juodaisiais ir kvapniaisiais pipirais, sudėjau karkas ir vėl viriau 45 min.
Skanaus!
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą