Vištų ketvirčius perpjoviau į dvi dalis, užbėriau smulkintu česnaku, svogūnu, Santa Maria vištienos prieskoniais ir gerai įtryniau. Užpyliau du šaukštus majonezo, pusantro šaukšto garstyčių, du šaukštus alyvuogių aliejaus, vėl gerai įtryniau ir padėjau šešėlyje marinuotis.
Po trijų valandų mėsą apkepiau iš abiejų pusių, sudėjau į puodą, užpyliau marinatu, apdėjau bulvėmis, užpyliau alumi ir ant mažos ugnies troškinau, kol išvirė bulvės.
Skanaus!
