Silkė su grybais ir žolelėmis

 

Vitaminingas patiekalas. Apie 1/3 jo sudaro miške priskintos dilgėlės ir kiškio kopūstai, neseniai nupjautame lauke nuskinti ataugusių garšvų, kiaulpienių, kaštavolo lapai, darže išrauti laiškiniai svogūnai.

Gaminimą pradėjau nuo bulvių, gerai nuploviau, dėjau su lupenomis į puodą, pabarsčiau universaliais prieskoniais, užpyliau vandeniu, užkėliau virti ant ugniakuro.

Ėmiausi pagrindinio patiekalo. Dūmų skonio silkės filė supjausčiau ir su visu marinatu supyliau į puodą. Atsidariau konservuotus pievagrybius, nupyliau skystį, grybus supyliau į puodą. Peiliu supjausčiau žoleles, supyliau į puodą, gerai išmaišiau ir padėjau šešėlyje, kad susimaišytų skoniai.

Šiek tiek palaukęs patikrinau bulves. Buvo išvirusios. Nupyliau skystį ir palikau atidegtą puodą, kad šiek tiek pravėstų. Po 15 min nulupu bulves, dedu viską į lėkštę ir patiekiu ant stalo. Valgau užgerdamas tik ką užplikyta katžolės lapelių arbata.

Skanaus!

Grotelėse kepti sprandinės kepsniai

Marinavau pagal internete aptiktus pagyvenusio armėno patarimus. Na ne pagal visus patarimus. Armėnas rekomendavo negailėti svogūnų, o pas mane buvo likę viso labo trys. Juos visus ir panaudojau. Prieskoniai druska, pipirai, kalendros. Kepti galima po 40 min marinavimo, arba ir po trijų dienų laikant vėsiai. Rezultatu labai patenkintas, kepsniai iškepė greičiau, buvo sultingi, prieskoniai neužgožė mėsos skonio, tik teko dažnai vartyti, nes kepimo pradžioje ant žarijų intensyviai lašėjo riebalai ir užsidegdavo.

Skanaus!