Sumuštiniai su daigintais žirniais

Dar vienas apsilankymas Girinio valdoje. Turėjau reikalų tuose kraštuose, tai su dideliu malonumu užsukau išgerti kavos ir užkasti. Skubėjau, todėl sumuštiniai paprasti. Krekerius aptepiau varškės užtepėle ir ant viršaus užbėriau daigintų žirnių. Bet gryname, jau pavasariu dvelkianiame ore, ir tokie sumuštiniai buvo nepaprastai skanūs. 

Skanaus!

Pavasarinių grybų sriuba

Šylantys orai vis labiau traukia į gamtą. Miškuose jau mėlynuoja žibuoklės. Drėgnesnėse vietose, tarp lapų suraudonuoja Austriškos plačiataurės. Pasirodo, jos susiformuoja rudenį, vystosi per žiemą, visu grožiu pasirodo pavasarį. Anksčiau buvo rašoma, kad valgoma. Dabar - kad jau nebe. Ir tik puse lūpų užsimenama, kad nekuriose šalyse yra vertinamas. Esu kažkada viręs. Žinau, kad beskonė. Todėl skoniui panaudojau "Gallina blanca" grybų sriubos su makaronais pakelį. Pradžioje plačiataures paviriau 7 minutes, nusunkiau, užpyliau nauju vandeniu, jam užvirus, supyliau pakelio turinį ir dar paviriau 10 min. Paskaninau grietine. 

Skanaus!

Užgavėnės 2017. Grikių blynai

Tradiciškai Užgavėnės atšvęstos gamtoje. Šiek tiek pradžiūvę miško keliukai leido su mašina atvažiuoti iki pat Mėlynų namų. Blynai kaip ir dzūkiški. Jų pagrindas grikiai. Iš vakaro grikius užpyliau grietinėle, gerai išmaišiau ir palikau brinkti. Mėlynuose namuose į juos įmušiau du kiaušinius, įpyliau kvietinių miltų ir vėl gerai išmaišiau. Miltų pyliau tiek, kol masė gavosi grietinės tirštumo. Iškeptus blynus užpyliau žemės riešutų padažu. 

Skanaus!