Laimingų Naujųjų 2016 Metų!

Pikantiški rauginti kopūstai

Dar vieni, spalvingesni ir aštresnio skonio rauginti kopūstai. 
Skanaus!

Su medumi raugti kopūstai

Puikaus skonio ir per penkias dienas išrūgę kopūstai.
Užvirinau vandenį ir palikau aušti. Susmulkinau kopūstus, ant jų sutarkavau dvi morkas, užbėriau valgomą šaukštą kmynų, viską sumaišiau ir nespausdamas sudėjau į trilitrinius stiklainius. Į kiekvieną stiklainį įpyliau po kaupiną valgomą šaukštą druskos ir medaus. Nemaišydamas užpyliau atvėsusiu iki kambario temperatūros vandeniu. Stiklainius užrišau drobele ir palikau rūgti. Jau po pirmos nakties pasirodė burbuliukai. Kiekvieną rytą ir vakarą subadydavau lazdele. Penktą rūgimo dieną burbuliukų jau nebuvo. Perdėjau suspausdamas kopūstus į mažesnius stiklainius, į atskirus stiklainius supyliau rasalą ir padėjau į šaldytuvą. Norėtųsi vieną stiklainėlį kopūstų išlaikyti Kalėdoms. Bet, atrodo, nepavyks. Greitu tempu "išgaruoja" tiek kopūstai, tiek rasalas. Reiškia teks raugti dar kartą, kad išrugtų pačioms Kalėdoms. Gal tada sulauks ir Naujųjų.
Skanaus!